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央視:涇陽茯茶成市場“新寵”?全因里面含“金花”
8閱讀
2019-12-02 01:10
快訊
茶以悅己,茶以貴人。
日前,中央電視臺《消費主張》欄目播出《黑茶應該怎么喝?
》,
國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、湖南農業(yè)大學茶學學科帶頭人劉仲華教授及團隊,從化學物質組學、細胞生物學、分子生物學水平上,通過科學研究,揭開了黑茶“金花”的神秘面紗。
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劉仲華介紹說,茯茶里的“金花”就是在加工過程的“發(fā)花”工序中形成的優(yōu)勢微生物冠突散囊菌群,它為茯茶特征性香氣滋味的形成,提供了主要生物化學動力。
我們通過研究發(fā)現(xiàn),以金花主導發(fā)酵、發(fā)花的茯磚茶,在降血脂、減肥、降血糖和調理腸胃上面,表現(xiàn)生物活性比較優(yōu)越。
劉仲華解釋,在國家標準中,茯茶是唯一要求冠突散囊菌這項指標的黑茶品種,金花對人體健康有益處,
金花的多少和顏色的鮮艷程度,是判斷剛剛出廠新茯磚茶品質的一個典型指標,然而對于存放了多年的茯磚茶來講,不能夠以金花的多少來判斷茯磚品質好壞,當茯磚茶存放了多年以后,冠突散囊菌顏色暗淡了,活力也喪失了,但對人體健康的價值并沒有喪失。
來源:央視網
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